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De Hué à Hoi An : Villages authentiques
- Durée: 1 Jour Départ: Vietnam
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Jour 1
Visite de la Cité Impériale reconnue Patrimoine Culturel Mondial par l’UNESCO, Hue fut l’ancienne capitale du Vietnam sous le règne de la dynastie des Nguyen de 1802 à 1945. La ville est considérée comme un grand musée vivant avec un nombre important de monuments historiques, de tombeaux impériaux, pagodes et temples racontant l’histoire de la dernière dynastie féodale du Vietnam.
Route vers le village de pamplemoussiers de Thuy Bieu, qui se trouve entre le centre-ville et les tombeaux des Empereurs Nguyen. L’ancien village est spécialisé dans la plantation de pamplemousses reconnus pour leur qualité. Autrefois, ils étaient offerts à la famille royale. Berceau de la culture de Hué, Thuy Bieu est un ancien village où se développe actuellement l’éco-tourisme. Balade à vélo dans la campagne, quelques arrêts sont prévus : au vieux temple dédié au génie du village, à l’école, et dans une famille qui possède une des trois plus vieilles maisons. Ces édifices sont caractérisés par des gravures et sculptures en bois : dragons, phénix et autres paysages naturels qui ornent les colonnes, les poutres ou arbalétriers.
Retour à la famille d’accueil. Participez à la préparation du déjeuner avec la famille : comme la salade de figues, canard à la citronnelle... Retour en voiture au centre de Hué. Route vers la maison de l’habitant. Accueil par la famille. Dîner et nuit chez l’habitant.
Jour 2
Visite des vestiges de la guerre américaine de l’ancienne zone démilitarisée (DMZ). Les tunnels de Vinh Moc constituent une infrastructure exceptionnelle comprenant des douzaines de souterrains, creusés à environ 18m de profondeur. Vinh Moc fut la première localité à subir la guerre en termes de destructions aériennes américaines contre le Nord en Juin 1965. Le village de Vinh Moc fût presque entièrement détruit, les habitants ont dû creuser des tunnels pour assurer la survie de 84 familles avec 300 personnes pour maintenir la production et le combat. Certains de ces souterrains sont restés bien conservés jusqu’à aujourd’hui.
Route vers le village de Phuoc Tich. Déjeuner au village. Visite du village de Phuoc Tich qui s’étale dans une douceur poétique au bord de la rivière Ô Lâu, à environ 40 km de la ville de Hué. Comme tant d’autres villages vietnamiens, Phuoc Tich vit principalement de l’agriculture. Un lieu paisible, à l’écart du temps, où les maisons aux toits de tuiles sont entourées de haies de théiers bien taillées. Malgré ses 500 ans d’existence, le village de Phuoc Tich n’a commencé à se faire connaître qu’en 2003, suite aux travaux de recherche de l’architecte Hoàng Dao Kinh. Retour à Hué en fin de journée.
Dîner et nuit chez l’habitant.
Jour 3
Route vers Hoi An et le village de pêcheurs de Van Lang, découvrez ces lieux qui font le charme du Vietnam : le marché local Ba Le, les rizières, les cimetières traditionnels, les écoles… Vous continuerez jusqu’au village de Van Lang et la forêt de cocotiers d’eau de Bay Mau, qui s’étend sur environ 7 hectares, entourée par la mangrove, vous pourrez observer les belles maisons traditionnelles couvertes de feuilles de cocotiers d’eau. Arrivés au village, vous serez accueillis chaleureusement par Monsieur Han, issu d’une famille de trois générations, qui vous proposera une dégustation de thé vert.
Vous partirez ensuite pour une croisière en « thung chai », bateau panier rond en bambou, beaucoup plus stable qu’il n’y laisse paraître, et les pêcheurs vous initieront à la pêche traditionnelle. Rigolade assurée ! De retour chez Monsieur Han, profitez d’un moment de détente grâce à un massage des pieds aux herbes médicinales, une pratique thérapeutique traditionnelle très agréable. Ce massage comprend un bain de pieds tiède composé majoritairement de citronnelle et de feuilles de citronnier, qui enchantera votre odorat. Puis vous préparerez le déjeuner avec la famille Han. Au menu : crêpes croustillantes, nems de Hoi An, tam huu, poissons grillés dans la feuille de bananier… Un régal !
Pour terminer cette belle journée, vous aurez l’occasion de vous relaxer à l’ombre d’un cocotier, avant de reprendre la route vers Hoi An. Visite de la ville et de ses principaux monuments.
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Jour 4
Tôt le matin, vous quitterez la belle et touristique Hoi An en véhicule pour rejoindre un véritable village typique du Vietnam, encore épargné par l’afflux de touristes, vivant presque exclusivement des produits de la terre. À vélo et partez à la découverte de la vie rurale, au cœur de la campagne du Centre du Vietnam, charmante et authentique, loin de l’agitation des villes. Tôt le matin, vous quitterez la belle et touristique Hoi An en véhicule pour rejoindre un véritable village typique du Vietnam, encore épargné par l’afflux de touristes, vivant presque exclusivement des produits de la terre.
Arrivés, vous ferez la connaissance de la famille …, qui vous accueillera chaleureusement avec un verre de thé, avant le départ de l’excursion. Vous partirez ensuite à vélo avec votre guide pour découvrir les paysages, ainsi que les activités qui font vivre ces lieux. Le village vit presque 6 mois de l’année de la culture de piments rouge. Vous verrez lors de votre balade à vélo ces petits piments que de nombreuses familles étalent devant leurs maisons au soleil, dégageant une agréable odeur faisant penser au poivron. Si les piments se cultivent la moitié de l’année, d’autres légumes, fruits et herbes occupent les paysans le reste de l’année, comme le sésame, le maïs, la pastèque, les haricots, la citrouille, ou encore les cacahuètes.
Vous pourrez participer aux diverses activités de culture, telles que la récolte, la préparation de la terre avec les buffles, ou encore le semis, et en apprendre davantage sur ces produits de la terre. Un véritable moment de partage avec les villageois ! (Voir encadré pour connaître les périodes de cultures et les différentes activités de la terre p.10.) En chemin, vous vous arrêterez dans un atelier de tissage, ainsi que dans une fabrique d’huile et apprendrez toutes les étapes de fabrication d’huile de cacahuètes, de sésame, ou encore de soja, selon la saison. Puis vous ferez un arrêt dans une école ou une crèche, et aurez l’occasion d’offrir aux enfants des cahiers, crayons ou bonbons.
Pour terminer ce tour, vous aurez la chance de faire une balade en pirogue sur la rivière Cao Tau, un lieu paisible et calme. Une activité ludique et écologique, pendant laquelle vous pourrez admirer les magnifiques paysages environnants que foulent des buffles en liberté, tout en vous amusant !
Sur le retour à la maison, faites un arrêt dans une fabrique pour acheter les nouilles qui composeront votre repas. Vous apprendrez comment préparer le fameux « My Quang », soupe de nouilles typique de cette province, et pourrez aider les membres de la famille, notamment en concassant et grillant les cacahuètes fraîches qui accompagnent ce plat. Au menu : salade fraîche, « my quang » de bœuf ou de poulet et salade de fruits de saison. Un régal ! Retour à Hoi An.
