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Long Xuyen est une ville où commerce et marchandage rythme la vie des habitants, essentiellement autour du poisson et du riz. On y retrouve des communautés vietnamiennes, Khmers, Chams et Hoas.
Son marché sur l’eau est considérée comme le plus authentique de la région, restant encore peu touristique, et où les goûts, les couleurs et les odeurs offrent un spectacle original et envié.
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