L'est et l'ouest sont couverts par des reliefs plus modestes (500m - 1000m).

Climat

La province de Lam Dong a un climat tropical avec la mousson. Cependant, le temps de Lam Dong est tempéré et doux toute l'année. La température varie nettement selon les reliefs : plus ceux-ci sont élevés, plus la température est basse. Il fait en moyenne entre 16 et 23 degrés. La saison sèche s’étend de décembre à mars et la saison des pluies d'avril à novembre.

Que faire/visiter

Avec ses forêts, la flore et la faune qu’elles abritent, Lam Dong est un cadre de jeu idéal pour les amateurs de trek et de nature. La province possède de nombreux lacs pittoresques, des cascades, des collines et des forêts de pins. Certains sites naturels sont relativement célèbres, c’est le cas du lac Xuan Huong, du lac Dan Kia - Suoi Vang, du lac Tuyen Lam, du lac des Soupirs, de la vallée de l'amour, des cascades de Camly, de Datanla, et de Pongour.

La région dispose aussi de quelques sites d'intérêt historique et culturel comme des palais de style français hérités de la colonisation, la pagode Linh Son, la pagode Linh Phong, le monastère Zen Truc Lam, la cathédrale de Dalat, le site archéologique de Cat Tien.

Dalat, capitale de la province de Lam Dong, est une ville poétique et romantique. Située à 1 500 m au-dessus du niveau de la mer, Dalat est souvent appelée «ville du printemps éternel» pour ses températures agréablement chaudes pendant la journée et assez fraîche la nuit, jusqu'à 10 ° C. La température moyenne annuelle est de 18 degrés. En raison de son climat favorable, Dalat fut une importante station balnéaire durant l’époque coloniale, les soldats français venaient se ressourcer ici. La region est aujourd’hui le fournisseur de nombreux fruits et légumes pour tout le Vietnam, par exemple, le chou et le chou-fleur. Beaucoup de ses hôtels et maisons ont été construits dans un style français pendant la colonisation française. Il y a beaucoup d'endroits pour les touristes intéressés par l'architecture à visiter, comme la gare de Dalat, conçue par les architectes français Moncet et Reveron, ou la maison d'hôtes Hang Nga, "Crazy House" qui est aussi un endroit intéressant où séjourner. En plus des sites architecturaux d'intérêt, Dalat a aussi beaucoup d’atouts naturels tels que Xuan Huong Lake, en centre-ville, la, vallée de l'amour, la montagne Lang Biang qui est un pic de 1900m d’altitude idéal pour une randonnée de 3 heures, Pongour Falls, l’une des plus grandes et plus larges cascades du Vietnam.

Transport

Dalat est à 205 km de Nha Trang (Khanh Hoa), à 293 km de Ho Chi Minh Ville et à 1 481 km de Hanoi.

L'aéroport de Lien Khuong, situé à 30 km au sud de Dalat, propose des vols quotidiens vers Ho Chi Minh-Ville et Hanoi, et deux vols par semaine vers Danang.

Où séjourner

Voici quelques hôtels/homestays où séjourner :

• Crazy House
• Tulip Hotel
• Leo’s Family Hostel & Hangout
• Sen Vang Hotel
• Mint Garden
• Antonico Villa Dalat

Que manger

Papier de riz grillé avec l'œuf (Bánh tráng kẹp)

Ceci est l'un des aliments de rue les plus populaires à Da Lat qui fascine les résidents et les touristes. Beaucoup de touristes occidentaux l'appellent "pizza vietnamienne" en raison de sa forme et de sa couleur. Ce plat nécessite des ingrédients très simples et est facile à cuisiner. Tout d'abord, ils mettent du papier de riz sur un poêle à charbon de bois et appliquent de l'huile avec de l'oignon vert haché sur la surface du papier de riz. Ensuite, ils ajoutent des œufs, du porc émincé et de minuscules crevettes séchées sur le dessus et continuent à griller jusqu'à ce qu'il ait un superbe aspect jaune avec une odeur fantastique.

Petite crêpe de riz ronde (Bánh căn)

L'origine de ce gâteau n'est pas de Da La mais cette nourriture a été un plat préféré des habitants pendant des années. Le gâteau, à base de riz et d’oignon, est cuit dans de petits pots en terre cuite sans huile. Lorsque le gâteau est bien cuit, il est gonflé et croustillant. Ce plat est servi avec de la sauce de poisson, des boulettes de viande et des craquelins sur le dessus. Parfois, il est servi avec une trempette spéciale faite de petits poissons.

Glace à l'avocat (Kem bơ)

Cela semble un peu étrange car la crème glacée à l'avocat est l'un des desserts les plus appréciés dans cette région plutôt froide. Le goût de la crème glacée d'avocat explique pourquoi tout le monde ici ne peut pas résister à cette crème même les jours les plus frais. Une combinaison parfaite entre des boules de crème glacée et d'avocat grillé peut même enchanter les gens qui ont un goût difficile. Vous n'avez qu'à mélanger la crème glacée et l'avocat moulu ensemble, puis en profiter.

Glace à la fraise (Kem dâu tây)

Un autre type de crème glacée que de nombreux voyageurs se rappellent quand on parle de Da Lat est la crème glacée à la fraise. Comme vous le savez, grâce au climat froid des hautes terres, Da Lat est la seule ville au Vietnam à pouvoir cultiver des fraises succulentes au goût frais et sucré. Par conséquent, la crème glacée à la fraise est l'un des aliments incontournables pour les touristes lorsqu'ils voyagent à Da Lat. Les fraises sont mélangées avec du lait, des œufs et d'autres ingrédients pour créer une saveur impressionnante qui peut vous satisferont au premier essai.

 Xap Xap

Le nom de ce plat semble étrange pour beaucoup de gens. En fait, c'est tout à fait comme "Nom Bo Kho", une salade aigre-douce avec du bœuf séché vendu à Hanoi et Ho Chi Minh-Ville. Les principaux ingrédients du Xap Xap sont la papaye verte râpée, le foie de porc mijoté, les arachides, les feuilles de menthe, la sauce aigre-douce et la sauce chili. Beaucoup de gens occidentaux pensent que cette nourriture est un type d'apéritif, cependant, les gens à Da Lat en mangent habituellement dans l'après-midi ou tard le soir.