Ce dernier repose sur le thème « l’élite de la gastronomie de Hue ». L’art culinaire de la ville est considéré comme un patrimoine culturel. Il représente l’apogée de la cuisine vietnamienne. Ainsi cet événement vise à honorer ce patrimoine culinaire. Le Vietnam ne sera pas le seul participant, beaucoup de pays du monde entier vont faire le déplacement pour faire découvrir leurs cultures.

Il y aura une exposition de plats typiques vietnamiens et de plats du monde entier. De nombreux stands seront mis en place afin de pouvoir goûter toute ces saveurs. Des plats, souvent très colorés, vont défiler tout le long du festival.

Ce festival va promouvoir les échanges internationaux, de même que le développement socio-économique de Thua Thiên-Huê et de ses services touristiques.